Dalam era di mana orang ramai memberi perhatian yang semakin meningkat kepada pemakanan sihat, prestasi kebersihan pinggan mangkuk telah menjadi tumpuan perhatian. Baru-baru ini, dengan aplikasi siri teknologi inovatif,pinggan mangkuk berasaskan gandumtelah mencapai kejayaan besar dari segi kebersihan, menawarkan pengguna pilihan makan yang lebih selamat dan sihat.​

Pinggan makan tradisional, sepertipinggan mangkuk kayu dan plastik, sering menghadapi cabaran kebersihan semasa penggunaan. Pinggan makan kayu mudah menyerap air dan membentuk acuan, dengan celah menjadi tempat pembiakan bakteria. Pinggan mangkuk plastik berkualiti rendah mungkin mengeluarkan bahan berbahaya apabila terdedah kepada suhu tinggi atau selepas penggunaan jangka panjang, dan kotoran mudah kekal di permukaan, yang mungkin masih menyimpan bakteria walaupun selepas dibersihkan. Sebaliknya,pinggan mangkuk berasaskan gandumtelah pun digemari kerana keramahan alam sekitar dan kebolehbiodegradasiannya, dan peningkatan dalam prestasi kebersihannya kini menambahkan lagi tarikan.​

Syarikat BioPak Jerman telah membuat pencapaian yang luar biasa dalam penyelidikan dan pembangunanpinggan mangkuk jerami gandum, dan teknologi pengacuan tekanan ultra tinggi yang dibangunkan boleh dianggap sebagai model industri. Teknologi ini menggunakan tekanan setinggi 600 MPa untuk memampatkan dan membentuk gentian jerami gandum, menjadikan struktur dalaman pinggan mangkuk hampir padat dengan lancar. Ujian telah menunjukkan bahawa pinggan mangkuk berasaskan gandum yang dihasilkan menggunakan teknologi ini mempunyai kehalusan permukaan yang dipertingkatkan sebanyak lebih daripada 40% berbanding dengan proses tradisional, dan kadar lekatan sisa makanan dikurangkan sebanyak 60%, dengan ketara mengurangkan kemungkinan pertumbuhan bakteria.​

Theserat gandumpinggan mangkuk antibakteria yang dilancarkan oleh Toray Industries Jepun mempamerkan inovasi dalam penyepaduan bahan. Mereka mencampurkan gentian jerami gandum secara sekata dengan zarah seramik antibakteria skala nano yang dibangunkan secara bebas, dan membuat bahan mentah pinggan mangkuk melalui proses pemintalan cair khas. Bahan ini bukan sahaja mengekalkan sifat persekitaran pinggan mangkuk berasaskan gandum tetapi juga mencapai kesan antibakteria jangka panjang melalui pelepasan berterusan zarah seramik antibakteria. Data eksperimen menunjukkan bahawa kadar perencatan pinggan mangkuk ini terhadap Escherichia coli kekal melebihi 95% selama 12 bulan berturut-turut.​

Selain itu, syarikat Amerika Eco-Products telah memperkenalkan agen antibakteria berasaskan tumbuhan baharu dalam pengeluaranpinggan mangkuk berasaskan gandum. Ramuan antibakteria yang diekstrak daripada tumbuhan semulajadi seperti rosemary dan kayu manis ini mempunyai kesan perencatan yang ketara terhadap bakteria patogen seperti Staphylococcus aureus. Ujian oleh institusi pihak ketiga menunjukkan bahawa pinggan mangkuk berasaskan gandum yang ditambah dengan agen antibakteria ini mempunyai kesan antibakteria yang bertahan 30% lebih lama daripada produk yang ditambah dengan agen antibakteria ion perak tradisional, dan ia memenuhi sepenuhnya piawaian keselamatan untuk bahan sentuhan makanan.​

Pakar industri menyatakan bahawa peningkatan dalam prestasi kebersihan pinggan mangkuk berasaskan gandum bukan sahaja memenuhi keinginan pengguna untuk kesihatan tetapi juga menggalakkaninovasi teknologidalam pasaran peralatan makan perlindungan alam sekitar. Dengan peningkatan dalam pelaburan penyelidikan dan pembangunan dari pelbagai negara, pinggan mangkuk berasaskan gandum dijangka membuat penemuan yang lebih besar dari segi ketahanan kebersihan dan rintangan suhu tinggi pada masa hadapan, membawa daya hidup baharu kepada globalpasaran pinggan mangkuk.