Σε μια εποχή όπου οι άνθρωποι δίνουν ολοένα και μεγαλύτερη προσοχή στην υγιεινή διατροφή, η υγιεινή απόδοση των επιτραπέζιων σκευών έχει γίνει κεντρικό σημείο ανησυχίας. Πρόσφατα, με την εφαρμογή μιας σειράς καινοτόμων τεχνολογιών,επιτραπέζια σκεύη με βάση το σιτάριέχει πετύχει μια σημαντική πρόοδο όσον αφορά την υγιεινή, προσφέροντας στους καταναλωτές μια ασφαλέστερη και πιο υγιεινή επιλογή φαγητού.

Παραδοσιακά επιτραπέζια σκεύη, όπως π.χ.ξύλινα και πλαστικά επιτραπέζια σκεύη, αντιμετωπίζει συχνά προβλήματα υγιεινής κατά τη χρήση. Τα ξύλινα επιτραπέζια σκεύη είναι επιρρεπή στην απορρόφηση νερού και στην ανάπτυξη μούχλας, με τα κενά να γίνονται εστίες αναπαραγωγής βακτηρίων. Τα πλαστικά επιτραπέζια σκεύη κακής ποιότητας ενδέχεται να απελευθερώνουν επιβλαβείς ουσίες όταν εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες ή μετά από μακροχρόνια χρήση, και η βρωμιά παραμένει εύκολα στην επιφάνεια, η οποία μπορεί να εξακολουθεί να φιλοξενεί βακτήρια ακόμη και μετά τον καθαρισμό. Αντίθετα,επιτραπέζια σκεύη με βάση το σιτάριέχει ήδη αγαπηθεί για την περιβαλλοντική του φιλικότητα και τη βιοδιασπασιμότητά του, και η βελτίωση στην υγιεινή του απόδοση προσθέτει πλέον ακόμη μεγαλύτερη ελκυστικότητα.

Η γερμανική εταιρεία BioPak έχει σημειώσει αξιοσημείωτα επιτεύγματα στην έρευνα και ανάπτυξη...επιτραπέζια σκεύη από άχυρο σιταριού, και η ανεπτυγμένη τεχνολογία χύτευσης εξαιρετικά υψηλής πίεσης μπορεί να θεωρηθεί ως βιομηχανικό μοντέλο. Αυτή η τεχνολογία χρησιμοποιεί πίεση έως και 600 MPa για τη συμπίεση και τη διαμόρφωση των ινών άχυρου σιταριού, καθιστώντας την εσωτερική δομή των επιτραπέζιων σκευών σχεδόν άψογα πυκνή. Οι δοκιμές έχουν δείξει ότι τα επιτραπέζια σκεύη με βάση το σιτάρι που παράγονται με αυτήν την τεχνολογία έχουν βελτιωμένη λεία επιφάνεια κατά περισσότερο από 40% σε σύγκριση με τις παραδοσιακές διαδικασίες και ο ρυθμός προσκόλλησης των υπολειμμάτων τροφίμων μειώνεται κατά 60%, μειώνοντας σημαντικά την πιθανότητα ανάπτυξης βακτηρίων.

Οίνες σιταριούΤα αντιβακτηριακά επιτραπέζια σκεύη που λανσάρει η ιαπωνική Toray Industries παρουσιάζουν καινοτομία στην ενσωμάτωση υλικών. Αναμείχθηκαν ομοιόμορφα ίνες άχυρου σιταριού με ανεξάρτητα αναπτυγμένα νανοκλίμακας αντιβακτηριακά κεραμικά σωματίδια και κατασκεύασαν πρώτες ύλες επιτραπέζιων σκευών μέσω μιας ειδικής διαδικασίας τήξης. Αυτό το υλικό όχι μόνο διατηρεί τα περιβαλλοντικά χαρακτηριστικά των επιτραπέζιων σκευών με βάση το σιτάρι, αλλά επιτυγχάνει και μακροπρόθεσμα αντιβακτηριακά αποτελέσματα μέσω της παρατεταμένης απελευθέρωσης αντιβακτηριακών κεραμικών σωματιδίων. Πειραματικά δεδομένα δείχνουν ότι ο ρυθμός αναστολής αυτών των επιτραπέζιων σκευών έναντι του Escherichia coli παραμένει πάνω από 95% για 12 συνεχόμενους μήνες.

Επιπλέον, η αμερικανική εταιρεία Eco-Products εισήγαγε έναν νέο αντιβακτηριακό παράγοντα φυτικής προέλευσης στην παραγωγήεπιτραπέζια σκεύη με βάση το σιτάριΑυτό το αντιβακτηριακό συστατικό που εξάγεται από φυσικά φυτά όπως το δεντρολίβανο και η κανέλα έχει σημαντική ανασταλτική δράση σε παθογόνα βακτήρια όπως ο Staphylococcus aureus. Δοκιμές από τρίτους φορείς δείχνουν ότι τα επιτραπέζια σκεύη με βάση το σιτάρι που προστίθενται με αυτόν τον αντιβακτηριακό παράγοντα έχουν αντιβακτηριακή δράση που διαρκεί 30% περισσότερο από τα προϊόντα που προστίθενται με παραδοσιακούς αντιβακτηριακούς παράγοντες ιόντων αργύρου και πληρούν πλήρως τα πρότυπα ασφαλείας για τα υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα.

Οι ειδικοί του κλάδου δήλωσαν ότι η βελτίωση της υγιεινής απόδοσης των επιτραπέζιων σκευών με βάση το σιτάρι όχι μόνο ανταποκρίνεται στην επιδίωξη της υγείας των καταναλωτών, αλλά και προάγει την...τεχνολογική καινοτομίαστην αγορά επιτραπέζιων σκευών για την προστασία του περιβάλλοντος. Με την αύξηση των επενδύσεων στην έρευνα και την ανάπτυξη από διάφορες χώρες, τα επιτραπέζια σκεύη με βάση το σιτάρι αναμένεται να σημειώσουν μεγαλύτερες ανακαλύψεις όσον αφορά την υγιεινή, την ανθεκτικότητα και την αντοχή σε υψηλές θερμοκρασίες στο μέλλον, φέρνοντας νέα ζωντάνια στην παγκόσμια αγορά.αγορά επιτραπέζιων σκευών.