Με την εντεινόμενη παγκόσμια απαγόρευση των πλαστικών, τα οικολογικά επιτραπέζια σκεύη από πίτουρο σιταριού και άχυρο κερδίζουν γρήγορα έδαφος στη διεθνή αγορά. Σύμφωνα με τα στοιχεία του Fact.MR, η παγκόσμιαεπιτραπέζια σκεύη από άχυρο σιταριούΗ αγορά έφτασε τα 86,5 εκατομμύρια δολάρια το 2025 και προβλέπεται να ξεπεράσει τα 347 εκατομμύρια δολάρια έως το 2035, αντιπροσωπεύοντας ένα σύνθετο ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης (CAGR) 14,9%.

Η Ευρώπη έχει γίνει η πρώτη αγορά που υιοθέτησε αυτήν την τεχνολογία. Η πολωνική μάρκα Biotrem, χρησιμοποιώνταςπίτουρο σιταριούως πρώτη ύλη, έχει ετήσια παραγωγική δυναμικότητα 15 εκατομμυρίων τεμαχίων και τα προϊόντα της είναι ήδη διαθέσιμα σε πάνω από 40 χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Γερμανίας, της Γαλλίας και του Ηνωμένου Βασιλείου. Στο μουσικό φεστιβάλ Stella Polaris στη Δανία, τα βρώσιμα πιάτα της χρησιμοποιήθηκαν δημιουργικά ως ζύμη πίτσας και η ικανότητά τους να αποσυντίθενται φυσικά σε 30 ημέρες επαινέθηκε ευρέως. Εστιατόρια υψηλής ποιότητας στη Γερμανία και τη Γαλλία το χρησιμοποιούν ακόμη και ως...οικολογική ετικέτα, προσφέροντας μοναδικές υπηρεσίες όπως ο συνδυασμός γλυκών και αλμυρών σκευών με τα γεύματά τους.

Η αγορά της Βόρειας Αμερικής ακολουθεί από κοντά, με εστιατόρια σε αρκετές πολιτείες των ΗΠΑ να στρέφονται σεεπιτραπέζια σκεύη με βάση το σιτάριλόγω των απαγορεύσεων των πλαστικών. Προϊόντα από εταιρείες όπως η Dongying Maiwodi στην Κίνα εξάγονται σε 28 χώρες, έχουν λάβει διεθνείς πιστοποιήσεις όπως η LFGB και έχουν γίνει προμηθευτές σε ευρωπαϊκές και αμερικανικές αλυσίδες εστιατορίων. Αυτά τα επιτραπέζια σκεύη μπορούν να αντέξουν σε θερμοκρασίες έως και 120℃, μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν περισσότερες από 10 φορές και προσφέρουν οικονομική αποδοτικότητα συγκρίσιμη με τα παραδοσιακά πλαστικά.

«Ένας τόνος πίτουρου σιταριού μπορεί να φτιάξει 10.000 τεμάχια επιτραπέζιων σκευών και το κόστος των πρώτων υλών είναι 30% χαμηλότερο από αυτό των φλοιών ρυζιού», επισημαίνει ο Dawid Wróblewski, διευθυντής έργου στην Biotrem. Σημειώνει ότι η ευρεία διανομή τουπαραγωγή σιταριούπεριοχές και η ταχεία υποβάθμισή του το καθιστούν την βέλτιστη εναλλακτική λύση στα πλαστικά επιτραπέζια σκεύη. Πηγές της βιομηχανίας προβλέπουν ότι η περιοχή Ασίας-Ειρηνικού θα γίνει η επόμενη μηχανή ανάπτυξης και η αυξημένη παραγωγική ικανότητα σε μεγάλες χώρες παραγωγής σιταριού, όπως η Κίνα και η Ινδία, θα μειώσει περαιτέρω τις τιμές της αγοράς.