Con la intensificación de la prohibición mundial de los plásticos, la vajilla ecológica hecha de salvado de trigo y paja está ganando terreno rápidamente en el mercado internacional. Según datos de Fact.MR, el mercado globalvajilla de paja de trigoEl mercado alcanzó los 86,5 millones de dólares en 2025 y se proyecta que superará los 347 millones de dólares en 2035, lo que representa una CAGR del 14,9%.

Europa se ha convertido en el primer mercado en adoptar esta tecnología. La marca polaca Biotrem, que utilizasalvado de trigoComo materia prima, tiene una capacidad de producción anual de 15 millones de piezas, y sus productos ya están disponibles en más de 40 países, entre ellos Alemania, Francia y el Reino Unido. En el festival de música Stella Polaris de Dinamarca, sus platos comestibles se utilizaron creativamente como bases de pizza, y su capacidad de descomposición natural en 30 días fue ampliamente elogiada. Restaurantes de alta gama en Alemania y Francia incluso lo utilizan como...etiqueta ecológica, ofreciendo servicios únicos como maridar vajillas dulces y saladas con sus comidas.

El mercado norteamericano sigue de cerca sus pasos, con restaurantes en varios estados de EE. UU. cambiando avajilla a base de trigoDebido a la prohibición del plástico, los productos de empresas como Dongying Maiwodi en China se exportan a 28 países, han obtenido certificaciones internacionales como LFGB y se han convertido en proveedores de cadenas de restaurantes europeas y estadounidenses. Estos artículos de mesa resisten temperaturas de hasta 120 °C, se pueden reutilizar más de 10 veces y ofrecen una rentabilidad comparable a la de los plásticos tradicionales.

“Una tonelada de salvado de trigo permite fabricar 10.000 piezas de vajilla, y el coste de la materia prima es un 30 % inferior al de la cáscara de arroz”, señala Dawid Wróblewski, director de proyectos de Biotrem. Señala que la amplia distribución deproductor de trigoSu rápida degradación lo convierte en la alternativa óptima a la vajilla de plástico. Expertos del sector predicen que la región Asia-Pacífico se convertirá en el próximo motor de crecimiento, y el aumento de la capacidad de producción en los principales países productores de trigo, como China e India, seguirá presionando a la baja los precios del mercado.