Дэлхий дахинд хуванцарыг хориглох нь эрчимжиж байгаа энэ үед улаан буудайн хивэг, сүрэлээр хийсэн байгальд ээлтэй аяга таваг олон улсын зах зээлд хурдацтай хөгжиж байна. Fact.MR мэдээллээс харахад дэлхийнулаан буудайн сүрэл ширээний хэрэгсэл2025 онд зах зээлийн хэмжээ 86.5 сая долларт хүрсэн бөгөөд 2035 он гэхэд 347 сая доллараас давах төлөвтэй байгаа нь CAGR-ийн 14.9%-ийг төлөөлнө.

Европ энэ технологийг нэвтрүүлсэн анхны зах зээл болжээ. Польшийн брэнд Biotrem, ашиглаж байнаулаан буудайн хивэгТүүхий эдийнхээ хувьд жилд 15 сая ширхэгийг үйлдвэрлэх хүчин чадалтай бөгөөд Герман, Франц, Их Британи зэрэг 40 гаруй оронд бүтээгдэхүүнээ нийлүүлж байна. Дани улсад болсон Stella Polaris хөгжмийн наадамд түүний идэж болох ялтсуудыг пиццаны царцдас болгон бүтээлчээр ашиглаж, 30 хоногийн дотор байгалийн жамаар задрах чадварыг нь олон нийт сайшаав. Герман, Францын дээд зэрэглэлийн ресторанууд үүнийг бүр ашиглаж байнабайгальд ээлтэй шошго, амтат болон амтат хоолыг хоолтойгоо хослуулах зэрэг өвөрмөц үйлчилгээг санал болгож байна.

Хойд Америкийн зах зээл нь АНУ-ын хэд хэдэн муж дахь ресторанууд руу шилжсэнээр араас нь дагаж байнаулаан буудайн дээр суурилсан ширээний хэрэгсэлхуванцарыг хориглосны улмаас. Хятад дахь Dongying Maiwodi зэрэг компаниудын бүтээгдэхүүнүүд 28 оронд экспортлогдож, LFGB зэрэг олон улсын гэрчилгээтэй, Европ, Америкийн сүлжээ ресторануудын ханган нийлүүлэгч болсон. Эдгээр аяга тавагны эд зүйлс нь 120 хэм хүртэл температурыг тэсвэрлэх чадвартай, 10-аас дээш удаа дахин ашиглах боломжтой бөгөөд уламжлалт хуванцартай харьцуулахуйц зардлын хэмнэлттэй байдаг.

"Нэг тонн улаан буудайн хивэг нь 10,000 ширхэг аяга таваг хийх боломжтой бөгөөд түүхий эдийн өртөг нь цагаан будааны хальснаас 30 хувиар бага" гэж Биотрем компанийн төслийн менежер Давид Вроблевски онцолжээ. өргөн тархсан гэдгийг тэрээр тэмдэглэвулаан буудай үйлдвэрлэдэгбүс нутаг, түүний хурдацтай доройтол нь хуванцар аяга тавагны хамгийн оновчтой хувилбар болгодог. Ази-Номхон далайн бүс нутаг дараагийн өсөлтийн хөдөлгүүр болж, Хятад, Энэтхэг зэрэг улаан буудай үйлдвэрлэгч томоохон орнуудын үйлдвэрлэлийн хүчин чадал нэмэгдсэн нь зах зээлийн үнийг улам доошлуулна гэж салбарын мэргэжилтнүүд таамаглаж байна.