Në një epokë ku njerëzit po i kushtojnë gjithnjë e më shumë vëmendje të ushqyerit të shëndetshëm, performanca higjienike e enëve të tavolinës është bërë një pikë qendrore shqetësimi. Kohët e fundit, me zbatimin e një sërë teknologjish inovative,enë gatimi me bazë grurika arritur një përparim të madh në aspektin e higjienës, duke u ofruar konsumatorëve një mundësi më të sigurt dhe më të shëndetshme për të ngrënë.

Enët tradicionale të tavolinës, si p.sh.enë tavoline prej druri dhe plastike, shpesh përballet me sfida higjienike gjatë përdorimit. Enët prej druri janë të prirura të thithin ujë dhe të zhvillojnë myk, me boshllëqet që bëhen vende shumimi për bakteret. Enët prej plastike me cilësi të dobët mund të lëshojnë substanca të dëmshme kur ekspozohen ndaj temperaturave të larta ose pas përdorimit afatgjatë, dhe papastërtia mbetet lehtësisht në sipërfaqe, e cila mund të mbajë ende baktere edhe pas pastrimit. Në të kundërt,enë gatimi me bazë gruriështë favorizuar tashmë për mirëdashësinë e tij ndaj mjedisit dhe biodegradueshmërinë, dhe përmirësimi në performancën e tij higjienike tani i shton edhe më shumë tërheqje.

Kompania gjermane BioPak ka arritur arritje të jashtëzakonshme në kërkimin dhe zhvillimin eenë tavoline me kashtë gruri, dhe teknologjia e saj e zhvilluar e derdhjes me presion ultra të lartë mund të konsiderohet si një model industrie. Kjo teknologji përdor presion deri në 600 MPa për të ngjeshur dhe formuar fibrat e kashtës së grurit, duke e bërë strukturën e brendshme të enëve të tavolinës pothuajse pa probleme të dendur. Testet kanë treguar se enët e tavolinës me bazë gruri të prodhuara duke përdorur këtë teknologji kanë një sipërfaqe të lëmuar të përmirësuar me më shumë se 40% krahasuar me proceset tradicionale, dhe shkalla e ngjitjes së mbetjeve ushqimore zvogëlohet me 60%, duke zvogëluar shumë mundësinë e rritjes së baktereve.

I/E/Të/Tëfibra gruriEnët antibakteriale të tavolinës të lançuara nga Toray Industries e Japonisë shfaqin inovacionin në integrimin e materialeve. Ata përzien në mënyrë të barabartë fibrat e kashtës së grurit me grimca qeramike antibakteriale në shkallë nano të zhvilluara në mënyrë të pavarur dhe prodhuan lëndë të para për enët e tavolinës përmes një procesi të veçantë tjerrjeje me shkrirje. Ky material jo vetëm që ruan atributet mjedisore të enëve të tavolinës me bazë gruri, por gjithashtu arrin efekte afatgjata antibakteriale përmes çlirimit të vazhdueshëm të grimcave qeramike antibakteriale. Të dhënat eksperimentale tregojnë se shkalla e frenimit të këtyre enëve të tavolinës kundër Escherichia coli mbetet mbi 95% për 12 muaj rresht.

Përveç kësaj, kompania amerikane Eco-Products ka prezantuar një agjent të ri antibakterial me bazë bimore në prodhimin eenë gatimi me bazë gruriKy përbërës antibakterial i nxjerrë nga bimë natyrale si rozmarina dhe kanella ka një efekt frenues të rëndësishëm në bakteret patogjene si Staphylococcus aureus. Testet nga institucione të palëve të treta tregojnë se enët e tavolinës me bazë gruri të shtuara me këtë agjent antibakterial kanë një efekt antibakterial që zgjat 30% më shumë sesa produktet e shtuara me agjentë tradicionalë antibakterialë me jone argjendi, dhe përmbushin plotësisht standardet e sigurisë për materialet në kontakt me ushqimin.

Ekspertët e industrisë deklaruan se përmirësimi në performancën higjienike të enëve të tavolinës me bazë gruri jo vetëm që përmbush synimin e konsumatorëve për shëndet, por gjithashtu promovon...inovacion teknologjiknë tregun e enëve të tryezës për mbrojtjen e mjedisit. Me rritjen e investimeve në kërkim dhe zhvillim nga vende të ndryshme, enët e tryezës me bazë gruri pritet të bëjnë përparime më të mëdha në aspektin e qëndrueshmërisë higjienike dhe rezistencës ndaj temperaturave të larta në të ardhmen, duke sjellë vitalitet të ri në tregun global.treg sendesh tavoline.