ایک ایسے دور میں جہاں لوگ صحت مند کھانے پر زیادہ توجہ دے رہے ہیں، دسترخوان کی صحت مند کارکردگی تشویش کا مرکز بن گئی ہے۔ حال ہی میں، جدید ٹیکنالوجیز کی ایک سیریز کے اطلاق کے ساتھ،گندم پر مبنی دسترخواننے حفظان صحت کے حوالے سے ایک اہم پیش رفت حاصل کی ہے، جو صارفین کو ایک محفوظ اور صحت مند کھانے کا آپشن پیش کرتا ہے۔

روایتی دسترخوان، جیسےلکڑی اور پلاسٹک کے برتن، اکثر استعمال کے دوران حفظان صحت کے چیلنجوں کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ لکڑی کے دسترخوان پانی کو جذب کرنے اور سڑنا تیار کرنے کا خطرہ رکھتے ہیں، اس کے ساتھ خلا بیکٹیریا کی افزائش کی بنیاد بن جاتا ہے۔ ناقص معیار کے پلاسٹک کے دسترخوان زیادہ درجہ حرارت کے سامنے آنے پر یا طویل مدتی استعمال کے بعد نقصان دہ مادے چھوڑ سکتے ہیں، اور گندگی آسانی سے سطح پر رہ جاتی ہے، جو صفائی کے بعد بھی بیکٹیریا کو محفوظ رکھ سکتی ہے۔ اس کے برعکس،گندم پر مبنی دسترخواناس کی ماحولیاتی دوستی اور بایوڈیگریڈیبلٹی کے لیے پہلے ہی پسند کیا گیا ہے، اور اس کی حفظان صحت کی کارکردگی میں بہتری اب اور بھی دلکش بناتی ہے۔

جرمنی کی BioPak کمپنی نے تحقیق اور ترقی میں نمایاں کامیابیاں حاصل کی ہیں۔گندم کے بھوسے کا دسترخوان، اور اس کی ترقی یافتہ انتہائی ہائی پریشر مولڈنگ ٹیکنالوجی کو انڈسٹری ماڈل کے طور پر شمار کیا جا سکتا ہے۔ یہ ٹیکنالوجی گندم کے بھوسے کے ریشوں کو کمپریس اور شکل دینے کے لیے 600 ایم پی اے تک زیادہ دباؤ کا استعمال کرتی ہے، جس سے دسترخوان کی اندرونی ساخت تقریباً بغیر کسی رکاوٹ کے گھنے ہوجاتی ہے۔ ٹیسٹوں سے معلوم ہوا ہے کہ اس ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے گندم پر مبنی دسترخوان کی سطح کی ہمواری میں روایتی عمل کے مقابلے میں 40 فیصد سے زیادہ بہتری آئی ہے، اور کھانے کی باقیات کی چپکنے کی شرح 60 فیصد تک کم ہو گئی ہے، جس سے بیکٹیریا کی افزائش کے امکانات میں کافی حد تک کمی واقع ہوئی ہے۔

دیگندم کا ریشہجاپان کی ٹورے انڈسٹریز کی طرف سے شروع کیا گیا اینٹی بیکٹیریل ٹیبل ویئر مادی انضمام میں جدت کو ظاہر کرتا ہے۔ انہوں نے گندم کے بھوسے کے ریشے کو آزادانہ طور پر تیار کردہ نانوسکل اینٹی بیکٹیریل سیرامک ​​ذرات کے ساتھ ملایا، اور خاص پگھلنے کے عمل کے ذریعے دسترخوان کا خام مال بنایا۔ یہ مواد نہ صرف گندم پر مبنی دسترخوان کی ماحولیاتی خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے بلکہ اینٹی بیکٹیریل سیرامک ​​ذرات کی مستقل رہائی کے ذریعے طویل مدتی اینٹی بیکٹیریل اثرات بھی حاصل کرتا ہے۔ تجرباتی اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ Escherichia coli کے خلاف اس دسترخوان کی روک تھام کی شرح مسلسل 12 مہینوں تک 95% سے زیادہ ہے۔

اس کے علاوہ، امریکی کمپنی Eco-Products نے پلانٹ پر مبنی ایک نیا اینٹی بیکٹیریل ایجنٹ متعارف کرایا ہے۔گندم پر مبنی دسترخوان. قدرتی پودوں جیسے روزمیری اور دار چینی سے نکالا جانے والا یہ اینٹی بیکٹیریل جزو پیتھوجینک بیکٹیریا جیسے Staphylococcus aureus پر ایک اہم روک تھام کا اثر رکھتا ہے۔ فریق ثالث کے اداروں کے ٹیسٹوں سے پتہ چلتا ہے کہ اس اینٹی بیکٹیریل ایجنٹ کے ساتھ شامل گندم پر مبنی دسترخوان کا اینٹی بیکٹیریل اثر روایتی سلور آئن اینٹی بیکٹیریل ایجنٹوں کے ساتھ شامل مصنوعات کے مقابلے میں 30 فیصد طویل ہوتا ہے، اور یہ کھانے سے رابطہ کرنے والے مواد کے حفاظتی معیارات پر پوری طرح پورا اترتا ہے۔

صنعتی ماہرین نے کہا کہ گندم پر مبنی دسترخوان کی حفظان صحت کی کارکردگی میں بہتری نہ صرف صارفین کی صحت کے حصول کو پورا کرتی ہے بلکہ اسے فروغ بھی دیتی ہے۔تکنیکی جدتماحولیاتی تحفظ کے دسترخوان کی مارکیٹ میں۔ مختلف ممالک کی جانب سے تحقیق اور ترقی کی سرمایہ کاری میں اضافے کے ساتھ، گندم پر مبنی دسترخوان کے مستقبل میں حفظان صحت کے استحکام اور اعلی درجہ حرارت کے خلاف مزاحمت کے حوالے سے زیادہ کامیابیاں حاصل کرنے کی توقع ہے، جس سے عالمی سطح پر نئی جان پیدا ہوگی۔دسترخوان کی مارکیٹ.