એવા યુગમાં જ્યાં સભાન વપરાશ જીવનશૈલીની પસંદગીઓને વ્યાખ્યાયિત કરે છે, એક સામાન્ય કૃષિ ઉપ-ઉત્પાદન આધુનિક ભોજનને ફરીથી વ્યાખ્યાયિત કરી રહ્યું છે. તેમાંથી જન્મેલાસોનેરી ઘઉંના ખેતરોચીનના હાર્દ સમાન, ઘઉંના ભૂસાના ટેબલવેર ટકાઉપણું ચળવળમાં એક મૂક હીરો તરીકે ઉભરી આવે છે. આ ઇમર્સિવ એક્સપ્લોરેશન ભૂલી ગયેલા પાકના અવશેષોથી ડિઝાઇન-ફોરવર્ડ રસોડું સુધીની તેની સફરને દર્શાવે છે, જે પર્યાવરણીય વિજ્ઞાનને સ્પર્શેન્દ્રિય સુંદરતા સાથે મિશ્રિત કરે છે.

સળગતા ખેતરોથી સુંદર પ્લેટો સુધી

દરેક લણણીની મોસમ ઘઉંના ભૂસાના પહાડ છોડી જાય છે - પરંપરાગત રીતે બાળવામાં આવતા તંતુમય અવશેષો, ધુમાડાથી આકાશ ગૂંગળાવી નાખે છે. અમારી નવીનતા આ ચક્રને અટકાવે છે, જે એક સમયે કચરો હતો તેને ટકાઉ, ખોરાક-સુરક્ષિત ટેબલવેરમાં રૂપાંતરિત કરે છે. ત્રણ દિવસની માલિકીની પ્રક્રિયા દ્વારા, તાજા ભૂસા સખત શુદ્ધિકરણમાંથી પસાર થાય છે, જે ટકાઉપણુંમાં પ્લાસ્ટિકને હરીફ બનાવે છે પરંતુ હાનિકારક રીતે પૃથ્વી પર પાછા ફરે છે.

કારીગરીનો રસાયણ

મૂળમાં જર્મન-એન્જિનિયર્ડ (નીચા-તાપમાન મોલ્ડિંગ) છે, જે ગરમી અને દબાણનો ચોક્કસ નૃત્ય છે. કામદારો કાળજીપૂર્વક 140-160°C ની વચ્ચે તાપમાન જાળવી રાખે છે - આકાર આપવા માટે પૂરતું ગરમ, છતાં કુદરતી એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ગુણધર્મોને જાળવી રાખવા માટે પૂરતું નરમ. આ ઊર્જા-કાર્યક્ષમ પ્રક્રિયા પરંપરાગત પ્લાસ્ટિક ઉત્પાદન કરતાં 63% ઓછી શક્તિ વાપરે છે, જ્યારે બંધ-લૂપ પાણી રિસાયક્લિંગ દ્વારા શૂન્ય ગંદાપાણીનો નિકાલ પ્રાપ્ત કરે છે.

કુદરતની ભાષા બોલતી ડિઝાઇન

આ સંગ્રહની શાંત સુંદરતા સૂક્ષ્મ વિગતોમાં પ્રગટ થાય છે: બાઉલ 15-ડિગ્રીના ખૂણા પર વળાંક લે છે જેથી તેઓ હથેળીઓમાં આરામથી રહે, પ્લેટની કિનારીઓ પવનથી ચુંબન કરેલા ઘઉંના ખેતરોની જેમ લહેરાતી હોય, અને મેટ સપાટીઓ સૂર્ય-શેકેલી પૃથ્વીની નકલ કરે. મિલાન સ્થિત ડિઝાઇનર લુકા રોસી સમજાવે છે, "અમારો ઉદ્દેશ્ય 'પર્યાવરણને અનુકૂળ' બૂમો પાડવાનો નહોતો, પરંતુ એવી વસ્તુઓ બનાવવાનો હતો જે તેમના મૂળ સાથે સ્વાભાવિક રીતે જોડાયેલી લાગે."

વર્તુળ બંધ: પૃથ્વી પર સુંદર પુનરાગમન

સદીઓથી લેન્ડફિલ્સને ત્રાસ આપતા પ્લાસ્ટિકથી વિપરીત, ઘઉંના સ્ટ્રો ટેબલવેર કાવ્યાત્મક સરળતા સાથે તેનું જીવનચક્ર પૂર્ણ કરે છે. માટીમાં દાટી દેવામાં આવે છે, તે એક વર્ષમાં ઓગળી જાય છે, નવી વૃદ્ધિને પોષણ આપે છે. જ્યારે તેને બાળી નાખવામાં આવે છે, ત્યારે તે ફક્ત પાણીની વરાળ અને રાખ છોડે છે - જે કુદરતની લય સાથે સંરેખિત થઈને કૃષિ ચક્રને બંધ કરે છે.

ટેબલ પરથી અવાજો
શાંઘાઈ સ્થિત શેફ એલેના ટોરેસ શેર કરે છે, "મને શરૂઆતમાં શંકા હતી કે ઇકો-ટેબલવેર વ્યાવસાયિક રસોડાનો સામનો કરી શકશે. હવે, મારા ટેસ્ટિંગ મેનુના 80% ભાગમાં આ ટુકડાઓ છે." માતાપિતા ખાસ કરીને ટકાઉપણાની પ્રશંસા કરે છે - એક સમીક્ષામાં નોંધ્યું છે કે 37 નાના બાળકોના ટીપાં ચીપિંગ વિના બચી ગયા.

કુદરતના ટેબલવેર સાથે જીવવું

કાળજી ઉત્પાદનના ફિલસૂફીને પ્રતિબિંબિત કરે છે: સૌમ્ય અને રસાયણ-મુક્ત. વપરાશકર્તાઓ ઘર્ષક સ્ક્રબર્સથી દૂર રહેવાનું, હવામાં સૂકવવાનું સ્વીકારવાનું અને મેટ ફિનિશ પાણીના ડાઘનો પ્રતિકાર કેવી રીતે કરે છે તેની પ્રશંસા કરવાનું શીખે છે. ક્યારેક માઇક્રોવેવના ઉપયોગ માટે, એક સરળ નિયમ લાગુ પડે છે - તેને ત્રણ મિનિટથી ઓછા સમય સુધી રાખો, કારણ કે કોઈ પણ કુદરતી સામગ્રીનો આદર કરે છે.

નિષ્કર્ષ: દૈનિક પ્રવૃત્તિ તરીકે ભોજન
આ નમ્ર ટેબલવેર સેટ આપણી ફેંકી દેવા જેવી સંસ્કૃતિને શાંતિથી પડકાર આપે છે. દરેક ભોજન પીરસતી વખતે, તેઓ ગોળાકાર અર્થતંત્ર અને વિચારશીલ ડિઝાઇનની વાર્તા કહે છે - સાબિત કરે છે કે ટકાઉપણું બલિદાન વિશે નથી, પરંતુ પ્રકૃતિના શાણપણ સાથે સુમેળને ફરીથી શોધવા વિશે છે.