עם התגברות האיסור העולמי על פלסטיק, כלי אוכל ידידותיים לסביבה העשויים מסובין חיטה וקש צוברים תאוצה במהירות בשוק הבינלאומי. על פי נתוני Fact.MR, השוק העולמיכלי שולחן מקש חיטההשוק הגיע ל-86.5 מיליון דולר בשנת 2025 וצפוי לעלות על 347 מיליון דולר עד 2035, המייצג קצב צמיחה שנתי ממוצע (CAGR) של 14.9%.

אירופה הפכה לשוק הראשון שאימץ טכנולוגיה זו. המותג הפולני Biotrem, המשתמשסובין חיטהכחומר הגלם שלו, כושר ייצור שנתי של 15 מיליון יחידות, ומוצריו כבר זמינים ביותר מ-40 מדינות, כולל גרמניה, צרפת ובריטניה. בפסטיבל המוזיקה סטלה פולריס בדנמרק, צלחותיו האכילות שימשו באופן יצירתי כקלתית פיצה, ויכולתן להתפרק באופן טבעי תוך 30 יום זכתה לשבחים רבים. מסעדות יוקרה בגרמניה ובצרפת אף משתמשות בו כ...תווית ידידותית לסביבה, המציעים שירותים ייחודיים כגון שילוב כלי אוכל מתוקים ומלוחים עם הארוחות שלהם.

השוק הצפון אמריקאי עוקב מקרוב אחריו, כאשר מסעדות בכמה מדינות בארה"ב עוברות ל...כלי שולחן על בסיס חיטהעקב איסורי פלסטיק. מוצרים מחברות כמו Dongying Maiwodi בסין מיוצאים ל-28 מדינות, קיבלו אישורים בינלאומיים כמו LFGB, והפכו לספקים לרשתות מסעדות אירופאיות ואמריקאיות. כלי אוכל אלה יכולים לעמוד בטמפרטורות של עד 120 מעלות צלזיוס, ניתנים לשימוש חוזר יותר מ-10 פעמים, ומציעים יעילות חסכונית דומה לפלסטיק מסורתי.

"טון אחד של סובין חיטה יכול להכין 10,000 כלי אוכל, ועלות חומר הגלם נמוכה ב-30% מזו של קליפות אורז", מציין דוד ורובלבסקי, מנהל פרויקטים בביוטרם. הוא מציין שההפצה הרחבה שלייצור חיטהאזורים אלה והפירוק המהיר שלהם הופכים אותם לחלופה האופטימלית לכלי שולחן מפלסטיק. גורמים בתעשייה צופים כי אזור אסיה-פסיפיק יהפוך למנוע הצמיחה הבא, והגדלת כושר הייצור במדינות ייצור החיטה הגדולות כמו סין והודו תוריד עוד יותר את מחירי השוק.