এমন এক যুগে যেখানে মানুষ স্বাস্থ্যকর খাবারের প্রতি ক্রমবর্ধমান মনোযোগ দিচ্ছে, টেবিলওয়্যারের স্বাস্থ্যকর কার্যকারিতা উদ্বেগের কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত হয়েছে। সম্প্রতি, উদ্ভাবনী প্রযুক্তির একটি সিরিজ প্রয়োগের মাধ্যমে,গম-ভিত্তিক খাবার থালাবাসনস্বাস্থ্যবিধির ক্ষেত্রে একটি বড় সাফল্য অর্জন করেছে, যা গ্রাহকদের একটি নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের বিকল্প প্রদান করেছে।

ঐতিহ্যবাহী খাবার থালাবাসন, যেমনকাঠের এবং প্লাস্টিকের টেবিলওয়্যারব্যবহারের সময় প্রায়শই স্বাস্থ্যবিধি চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন হয়। কাঠের টেবিলওয়্যারগুলি জল শোষণ করে এবং ছত্রাক তৈরি করে, যার ফাঁকগুলি ব্যাকটেরিয়ার প্রজনন ক্ষেত্র হয়ে ওঠে। নিম্নমানের প্লাস্টিকের টেবিলওয়্যারগুলি উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে এলে বা দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের পরে ক্ষতিকারক পদার্থ নির্গত করতে পারে এবং ময়লা সহজেই পৃষ্ঠে থেকে যায়, যা পরিষ্কার করার পরেও ব্যাকটেরিয়াকে আশ্রয় করতে পারে। বিপরীতে,গম-ভিত্তিক খাবার থালাবাসনপরিবেশগত বন্ধুত্বপূর্ণতা এবং জৈব-পচনশীলতার জন্য ইতিমধ্যেই জনপ্রিয়তা পেয়েছে, এবং এর স্বাস্থ্যকর কর্মক্ষমতার উন্নতি এখন আরও বেশি আকর্ষণ যোগ করেছে।

জার্মানির বায়োপ্যাক কোম্পানি গবেষণা ও উন্নয়নে উল্লেখযোগ্য সাফল্য অর্জন করেছেগমের খড়ের টেবিলওয়্যার, এবং এর উন্নত অতি-উচ্চ চাপ ছাঁচনির্মাণ প্রযুক্তিকে একটি শিল্প মডেল হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। এই প্রযুক্তি গমের খড়ের তন্তুগুলিকে সংকুচিত এবং আকৃতি দেওয়ার জন্য 600 MPa পর্যন্ত উচ্চ চাপ ব্যবহার করে, যা টেবিলওয়্যারের অভ্যন্তরীণ কাঠামোকে প্রায় নির্বিঘ্নে ঘন করে তোলে। পরীক্ষায় দেখা গেছে যে এই প্রযুক্তি ব্যবহার করে তৈরি গম-ভিত্তিক টেবিলওয়্যারের পৃষ্ঠের মসৃণতা ঐতিহ্যবাহী প্রক্রিয়াগুলির তুলনায় 40% এরও বেশি উন্নত হয়েছে এবং খাদ্য অবশিষ্টাংশের আঠালো হার 60% হ্রাস পেয়েছে, যা ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির সম্ভাবনাকে ব্যাপকভাবে হ্রাস করে।

দ্যগমের আঁশজাপানের টোরে ইন্ডাস্ট্রিজ কর্তৃক চালু করা অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল টেবিলওয়্যারগুলি উপাদান একীকরণে উদ্ভাবন প্রদর্শন করে। তারা স্বাধীনভাবে উন্নত ন্যানোস্কেল অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল সিরামিক কণার সাথে গমের খড়ের ফাইবার সমানভাবে মিশ্রিত করে এবং একটি বিশেষ গলানো স্পিনিং প্রক্রিয়ার মাধ্যমে টেবিলওয়্যারের কাঁচামাল তৈরি করে। এই উপাদানটি কেবল গম-ভিত্তিক টেবিলওয়্যারের পরিবেশগত বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে না বরং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল সিরামিক কণার টেকসই মুক্তির মাধ্যমে দীর্ঘমেয়াদী অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাবও অর্জন করে। পরীক্ষামূলক তথ্য দেখায় যে Escherichia coli এর বিরুদ্ধে এই টেবিলওয়্যারের প্রতিরোধের হার টানা 12 মাস ধরে 95% এর উপরে থাকে।

এছাড়াও, আমেরিকান কোম্পানি ইকো-প্রোডাক্টস উৎপাদনে একটি নতুন উদ্ভিদ-ভিত্তিক অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এজেন্ট চালু করেছেগম-ভিত্তিক খাবার থালাবাসন। রোজমেরি এবং দারুচিনির মতো প্রাকৃতিক উদ্ভিদ থেকে নিষ্কাশিত এই অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল উপাদানটি স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াসের মতো রোগজীবাণু ব্যাকটেরিয়ার উপর উল্লেখযোগ্য প্রতিরোধমূলক প্রভাব ফেলে। তৃতীয় পক্ষের প্রতিষ্ঠানের পরীক্ষায় দেখা গেছে যে এই অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এজেন্টের সাথে যোগ করা গম-ভিত্তিক টেবিলওয়্যারের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব ঐতিহ্যবাহী সিলভার আয়ন অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এজেন্ট যুক্ত পণ্যের তুলনায় 30% বেশি স্থায়ী হয় এবং এটি খাদ্য সংস্পর্শে আসা উপকরণের জন্য সুরক্ষা মান সম্পূর্ণরূপে পূরণ করে।

শিল্প বিশেষজ্ঞরা বলেছেন যে গম-ভিত্তিক টেবিলওয়্যারের স্বাস্থ্যকর কর্মক্ষমতার উন্নতি কেবল ভোক্তাদের স্বাস্থ্যের প্রতি আকাঙ্ক্ষা পূরণ করে না বরং এটিকে উৎসাহিত করেপ্রযুক্তিগত উদ্ভাবনপরিবেশ সুরক্ষা টেবিলওয়্যার বাজারে। বিভিন্ন দেশ থেকে গবেষণা ও উন্নয়ন বিনিয়োগ বৃদ্ধির সাথে সাথে, গম-ভিত্তিক টেবিলওয়্যার ভবিষ্যতে স্বাস্থ্যবিধি স্থায়িত্ব এবং উচ্চ-তাপমাত্রা প্রতিরোধের ক্ষেত্রে আরও বড় সাফল্য অর্জন করবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা বিশ্বব্যাপী নতুন প্রাণশক্তি নিয়ে আসবে।খাবারের বাজার.