ในเวลาที่สิ่งแวดล้อมโลกความตระหนักรู้กำลังเพิ่มขึ้น และวิกฤตมลพิษพลาสติกก็ทวีความรุนแรงขึ้นเรื่อยๆ ภาชนะบนโต๊ะอาหารที่ทำจากวัสดุย่อยสลายได้จึงกลายเป็นจุดสนใจของอุตสาหกรรม หนึ่งในนั้นคือภาชนะบนโต๊ะอาหาร PLA (กรดโพลีแล็กติก) ซึ่งกำลังได้รับการพัฒนาอย่างรวดเร็วเนื่องจากข้อได้เปรียบที่เป็นเอกลักษณ์ การเติบโตของภาชนะบนโต๊ะอาหาร PLAไม่ใช่เรื่องบังเอิญ แต่เป็นผลจากปัจจัยหลายประการ

นโยบายและข้อบังคับการคุ้มครองสิ่งแวดล้อม: ข้อจำกัดที่เข้มงวดและแนวทางที่ชัดเจน
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา รัฐบาลต่างๆ ได้กำหนดนโยบายคุ้มครองสิ่งแวดล้อมที่เข้มงวดเพื่อควบคุมการแพร่กระจายของมลพิษจากพลาสติก ในฐานะหนึ่งในตลาดผู้บริโภคที่ใหญ่ที่สุดในโลก จีนได้ดำเนินนโยบายคุ้มครองสิ่งแวดล้อมอย่างเข้มข้นนับตั้งแต่มีการเสนอเป้าหมาย “คาร์บอนคู่” “ความคิดเห็นเกี่ยวกับการเสริมสร้างความเข้มแข็งในการควบคุมมลพิษจากพลาสติก” ระบุอย่างชัดเจนว่าภายในปี พ.ศ. 2568 การใช้ภาชนะพลาสติกที่ไม่สามารถย่อยสลายได้สำหรับการซื้อกลับบ้านในเมืองระดับจังหวัดหรือสูงกว่าจะต้องลดลง 30% นโยบายนี้เปรียบเสมือนไม้กระบองที่ชี้ทิศทางให้กับอุตสาหกรรมอาหาร กระตุ้นให้บริษัทจำนวนมากหันมาสนใจภาชนะพลาสติก PLA ที่ย่อยสลายได้ สหภาพยุโรปเองก็ไม่น้อยหน้าเช่นกัน “คำสั่งพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้ง” กำหนดว่าภายในปี พ.ศ. 2568 ภาชนะพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้งทั้งหมดต้องใช้วัสดุรีไซเคิลหรือวัสดุที่ย่อยสลายได้อย่างน้อย 50% วัสดุ PLA มีความสามารถในการย่อยสลายทางชีวภาพได้ดี และกลายเป็นตัวเลือกสำคัญสำหรับผู้ผลิตภาชนะพลาสติกในตลาดสหภาพยุโรป นโยบายและข้อบังคับเหล่านี้ไม่เพียงแต่จำกัดการใช้ภาชนะพลาสติกบนโต๊ะอาหารแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังสร้างพื้นที่นโยบายที่กว้างขวางสำหรับการพัฒนาภาชนะ PLA อีกด้วย ซึ่งถือเป็นแรงกระตุ้นที่ทรงพลังสำหรับการพัฒนาดังกล่าว
ความต้องการของตลาด: แนวคิดการยกระดับการบริโภคและการปกป้องสิ่งแวดล้อมแบบคู่ขนาน
การตื่นตัวของผู้บริโภคเกี่ยวกับความตระหนักด้านสิ่งแวดล้อมเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้ความต้องการภาชนะ PLA เติบโตในตลาด ด้วยความสะดวกในการเผยแพร่ข้อมูล ผู้บริโภคจึงมีความตระหนักรู้เกี่ยวกับอันตรายจากมลพิษพลาสติกมากขึ้นเรื่อยๆ และมีแนวโน้มที่จะเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในชีวิตประจำวันมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้บริโภครุ่นใหม่ เช่น เจเนอเรชัน Z ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และยินดีจ่ายในราคาที่สูงกว่าเพื่อซื้อภาชนะที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม อุตสาหกรรมอาหารสั่งกลับบ้านที่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็วยังนำมาซึ่งโอกาสทางการตลาดมหาศาลสำหรับภาชนะ PLA ยกตัวอย่างเช่นในประเทศจีน ข้อมูลจาก iResearch Consulting ระบุว่า ขนาดของตลาดอาหารสั่งกลับบ้านในจีนมีมูลค่าสูงกว่า 1.8 ล้านล้านหยวนในปี 2567 เพิ่มขึ้น 18.5% จากปีก่อนหน้า และคาดว่าจะเติบโตเกิน 3 ล้านล้านหยวนภายในปี 2573 โดยมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปีมากกว่า 12% ปริมาณการสั่งซื้ออาหารสั่งกลับบ้านจำนวนมากนี้ แสดงให้เห็นถึงความต้องการภาชนะ PLA ที่เพิ่มขึ้นอย่างมาก ภาชนะพลาสติกแบบดั้งเดิมกำลังถูกละทิ้งจากตลาดไปทีละน้อยภายใต้แรงกดดันด้านสิ่งแวดล้อม ภาชนะพลาสติก PLA กลายเป็นที่นิยมใหม่ในอุตสาหกรรมอาหารสั่งกลับบ้านเนื่องจากคุณสมบัติที่สามารถย่อยสลายได้ ขณะเดียวกัน การใช้ภาชนะพลาสติก PLA ก็มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในงานและกิจกรรมขนาดใหญ่ โอลิมปิกฤดูหนาวปักกิ่ง 2022 ได้นำภาชนะพลาสติก PLA มาใช้อย่างเต็มรูปแบบกล่องข้าว PLAมีดและส้อม ฯลฯ โดยใช้คุณสมบัติที่ย่อยสลายได้เพื่อลดปริมาณคาร์บอนฟุตพริ้นท์ของงาน แสดงให้เห็นถึงข้อดีของภาชนะใส่อาหาร PLA ให้กับโลก และกระตุ้นความต้องการของตลาดสำหรับภาชนะใส่อาหาร PLA มากขึ้น
ประสิทธิภาพของวัสดุและนวัตกรรมทางเทคโนโลยี: ทำลายอุปสรรคและปรับปรุงความสามารถในการแข่งขัน
วัสดุ PLA มีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมหลายประการ ซึ่งเป็นรากฐานสำหรับการนำไปใช้งานในอุตสาหกรรมภาชนะบนโต๊ะอาหาร PLA ผลิตจากพืชผลทางการเกษตร เช่น ข้าวโพดและมันสำปะหลัง ผ่านการหมักและพอลิเมอไรเซชัน หลังจากทิ้งแล้ว สามารถย่อยสลายเป็นคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำได้อย่างสมบูรณ์ภายใต้สภาวะการทำปุ๋ยหมักอุตสาหกรรมภายใน 6 เดือน โดยไม่ก่อให้เกิดไมโครพลาสติกหรือสารอันตราย นอกจากนี้ คุณสมบัติความเป็นกรดของพอลิเมอร์ยังมีอัตราการต่อต้านแบคทีเรียทั่วไป เช่น Escherichia coli ได้ถึง 95% ขณะเดียวกันก็ไม่มีส่วนผสมที่เป็นอันตราย เช่น บิสฟีนอล เอ และพลาสติไซเซอร์ เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยในการสัมผัสอาหาร และผ่านการรับรองมาตรฐานสากล เช่น FDA อย่างไรก็ตาม วัสดุ PLA มีข้อบกพร่องในด้านความทนทานต่อความร้อน (โดยทั่วไปคือ -10℃~80℃) ความแข็ง และความทนทานต่อน้ำ ซึ่งเป็นข้อจำกัดในการนำไปใช้งานอย่างกว้างขวาง เพื่อก้าวข้ามอุปสรรคเหล่านี้ นักวิจัยและบริษัทต่างๆ ได้เพิ่มการลงทุนด้านการวิจัยและพัฒนา ในส่วนของการปรับปรุงกระบวนการ การควบคุมผลึกที่แม่นยำ เช่น การปรับอัตราการทำความเย็นและการอบอ่อน สามารถลดจุดที่เกิดการเสื่อมสภาพและปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ได้ นวัตกรรมทางเทคโนโลยีไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการใช้งานของภาชนะ PLA เท่านั้น แต่ยังช่วยลดต้นทุนการผลิตอีกด้วย ด้วยความก้าวหน้าอย่างต่อเนื่องของเทคโนโลยีการผลิต ผลกระทบจากขนาด (scale effect) จึงค่อยๆ ปรากฏขึ้น และราคาอนุภาค PLA ลดลงจาก 32,000 หยวน/ตัน ในปี 2563 เหลือ 18,000 หยวน/ตัน ตามที่คาดการณ์ไว้ในปี 2568 ซึ่งทำให้ภาชนะ PLA มีราคาแข่งขันได้มากขึ้นและส่งเสริมความนิยมในตลาดมากยิ่งขึ้น

การพัฒนาร่วมกันของห่วงโซ่อุตสาหกรรม: การเชื่อมโยงต้นน้ำและปลายน้ำเพื่อให้แน่ใจว่ามีการจัดหา
การพัฒนาภาชนะ PLA เป็นสิ่งที่ไม่อาจแยกออกจากความร่วมมือของทั้งต้นน้ำและปลายน้ำในห่วงโซ่อุตสาหกรรม ในด้านการจัดหาวัตถุดิบต้นน้ำ ด้วยความต้องการของตลาดที่เพิ่มขึ้น ทำให้มีบริษัทต่างๆ เข้ามามีส่วนร่วมในการผลิตวัตถุดิบ PLA มากขึ้นเรื่อยๆ ยกตัวอย่างเช่น โครงการ PLA ขนาด 200,000 ตันที่วางแผนไว้โดยบริษัทในประเทศ เช่น Wanhua Chemical และ Jindan Technology คาดว่าจะเริ่มดำเนินการผลิตในปี พ.ศ. 2569 ซึ่งจะช่วยลดการพึ่งพาอนุภาค PLA นำเข้าของประเทศได้อย่างมีประสิทธิภาพ และสร้างความมั่นใจว่าจะมีการจัดหาวัตถุดิบอย่างมั่นคง ในส่วนของการผลิตกลางน้ำ บริษัทต่างๆ ยังคงนำอุปกรณ์และเทคโนโลยีที่ทันสมัยมาใช้เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ บริษัทชั้นนำบางแห่งได้ย้ายฐานการผลิตในต่างประเทศ เช่น Yutong Technology ซึ่งทำให้เอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นพื้นที่สำคัญในการวางผังกำลังการผลิต คิดเป็น 45% ของกำลังการผลิตทั้งหมด เพื่อรับมือกับแรงกดดันจากนโยบายด้านสิ่งแวดล้อมภายในประเทศและต้นทุนที่สูงขึ้น ขณะเดียวกัน การบูรณาการการจัดหาวัตถุดิบในแนวตั้ง การพัฒนาสายการผลิต PLA ด้วยตนเอง และการรักษาอัตรากำไรขั้นต้นที่สูง ช่องทางปลายน้ำก็กำลังร่วมมือกันอย่างแข็งขันเช่นกัน Meituan และ Ele.me ซึ่งเป็นแพลตฟอร์มสำหรับธุรกิจจัดเลี้ยงแบบซื้อกลับบ้าน ได้กำหนดข้อกำหนดให้ผู้ประกอบการรายใหม่ต้องใช้บรรจุภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้ตั้งแต่ปี 2568 เป็นต้นไป สัดส่วนการจัดซื้อภาชนะที่ย่อยสลายได้ของแบรนด์จัดเลี้ยงในเครือเพิ่มขึ้นจาก 28% ในปี 2566 เป็น 63% ในปี 2568 ซึ่งส่งเสริมการใช้ภาชนะ PLA อย่างแพร่หลายในตลาดปลายทาง ความร่วมมืออย่างใกล้ชิดระหว่างต้นน้ำและปลายน้ำของห่วงโซ่อุตสาหกรรมได้ก่อให้เกิดวงจรอันดีงาม ซึ่งเป็นหลักประกันที่มั่นคงสำหรับการพัฒนา PLA อย่างยั่งยืน